PIZZERIA CALCOLATRICE

PIZOŠKA

Počet kusov

6

Pevný recept · hydratácia 70 % · guľa 210 g — mení sa len počet kusov

DEŇ 1 · POOLISH

Voda

217.0 ml

Múka

217.0 g

Med

4.0 g

Droždie

4.0 g

DEŇ 2 · CESTO

Celý poolish z dňa 1

442.0 g

Voda

290.0 ml

Múka

507.0 g

Soľ

18.0 g

Olivový olej

7.0 g

Spolu cesto: 1264.0 g pre 6 kusov

Zatiaľ žiadna dávka